これらのワインメーカーは、消費者はガラス瓶について懸念する必要があると述べています

ワイン1ケースの安全な配送。

インターナショナル ピノ ノワール セレブレーションは、毎年恒例の期待の集まりです。 毎年夏、世界中のピノ・ノワール生産者がオレゴン州マクミンビルに集まります。

2023 年 7 月に開催される第 37 回年次イベントには、オレゴン、カリフォルニア、オーストリア、南アフリカ、アルゼンチン、フランス、ニュージーランド、チリ、オーストラリア、カナダの生産者が参加しました。 IPNC チケットには、業界の専門家、ワインメーカー、ワインジャーナリストによる教育セミナーや啓発的なパネルディスカッションも含まれています。

今年は気候変動に焦点を当て、グランド セミナー「プラネット ピノ — ヴィンテージ 2025」では、ピノ ノワール造りの未来に焦点を当てました。 パネリストでアルゼンチンのワイン生産者でもあるローラ・カテナ博士は、このブドウは条件に敏感であるため「失恋ブドウ」と呼ばれていると出席者に思い出させた。 彼女のブランド、ドメーヌ ニコは、ウコ バレーの非常に標高の高い単一畑のピノ ノワールを栽培しています。

主要なトピックの 1 つは、予想通り、ワイン産業の二酸化炭素排出量でした。 おそらく、この方程式において最もアプローチしやすく理解しやすいのは、ガラスのワインボトルでしょう。 これはワインメーカーと消費者の両方が依存しているものであり、私たちがすぐに影響を与えることができる分野の 1 つです。

ワインの二酸化炭素排出量は、農法、材料の選択、ボトルの重量、輸送、リサイクル率などの複数の要因に基づいています。 IPNCのパネリストでナパバレーのワインメーカーであるダイアナ・スノーデン・セイシーズ氏は、業界が真の持続可能性について議論するとき、「ガラス瓶は部屋の中の象だ」と語る。 コンプライアンスと持続可能性を追求する企業 iPoint の 2012 年のレポートによると、ワイン ボトルの二酸化炭素排出量の約 40% がガラス瓶から発生しています。

ボトルの重量は重要な考慮事項であり、消費者が選択できる領域の 1 つです。 ボトルが重くなると、製造と輸送により多くのエネルギーが必要となり、二酸化炭素排出量が増加します。 標準的な「重い」ボトルの重さは 900 グラムを超えることもありますが、現在市場で最も軽いグラスワインボトルは 400 グラム未満です。

オレゴン州ウィラメット・バレーのブロードリー・ヴィンヤーズなど、一部のワイナリーはすでにボトルの軽量化に取り組んでいる。 経営者のモーガンとジェシカ・ブロードリーは、ワイン産業が気候に与える影響に関して「変化は一夜にして起こることはない」と語る。 しかし、小規模生産者として、ボトルの軽量化は実現できた取り組みの 1 つです。

ニュージーランドのセントラル・オタゴにあるフェルトン・ロード・バイオダイナミック・ワイナリーの経営者であるナイジェル・グリーニングは、ピノ・ノワールの瓶詰めを数本生産しています。 彼は、「今日のワイン業界における炭素の最大の原因はガラスである」と認めています。 彼は、熟成にはガラスが不可欠であることを認めていますが、ボトルは必ずしも厚く、重い必要はありません。 フェルトンロードでは現在、かつての約半分の重さのボトルを使用しています。 「ワインは薄いガラス瓶に入っていても大丈夫です」とグリーニング氏は言う。

フランス・ブルゴーニュのメゾン・ルイ・ジャドとオレゴン州ウィラメット・バレーのレゾナンス・ヴィンヤーズの運営ディレクター、ティボー・ガゲイ氏は、彼のフランスのワイナリーではボトルの重量も軽減されたと語る。 レメルソン・ヴィンヤーズのワインメーカー、マット・ウェンゲル氏は、彼のワイナリーでは約600グラムの軽量ボトルを使用していると述べています。 これを視野に入れると、今年初め、シャンパン テルモントとフランスのガラスメーカー ヴェラリアは、世界最軽量のシャンパン ボトルを発売したと発表しました。 同ハウスによると、このボトルは重さ800グラムで、一般的なボトルよりもCO2の発生量が4%少ないにもかかわらず、シャンパーニュ製造時のガス圧に耐えることができるという。

英国の包装会社 Frugalpac の Frugal ワイン ボトルは、ガラスやプラスチックの代替品よりも炭素と水の設置面積が低くなります。 ボトルは再生板紙で作られており、ワインや蒸留酒を入れるための食品グレードの再生プラスチックライナーが付いています。 (写真提供: Stefan Rousseau/PA Images via Getty Images)

ガラスはリサイクル可能であり、新しいボトルに再生ガラスを使用すると、新しい材料で作るよりもエネルギーが少なくて済みます。 グリーン化は、ワイン消費者が実践に参加することを奨励します。 同氏によると、ほとんどのワイン生産地域から数千マイル離れた中国での競争により、世界中のガラス炉やボトル製造業者が廃業しつつあるという。 "どうやって助けることができる？" グリーニングが尋ねる。 「空のガラス瓶のコンテナ船が世界中を回らないように、瓶をリサイクルしましょう！」